Каррагинан Semi-Refined Kappa BLK 2120

Используется в пищевой промышленности как загуститель, гелеобразователь, смягчающий и эмульгирующий компонент, обеспечивающий стабильность эмульсии и суспензии. Используют преимущественно при производстве молочных продуктов, молочных коктейлей, мороженого, кондитерских изделий.

Синонимы

Карраген, semi-refined carrageenan, carrageenin, E407a

Описание

Каррагинан Semi-Refined Kappa BLK 2120 представляет собой неоднородный водорастворимый линейный полисахарид в виде сыпучего порошка желтоватого цвета. Каррагинан получают путем обработки морских водорослей Eucheuma cottonii класса Rhodophyceae (красные морские водоросли). В продукте содержится до 15% водорослевой целлюлозы. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E407а. Обладает гелеобразующими, загущающими и стабилизирующими свойствами.

Внешний вид

Светло-желтый или белый порошок

рН

8-11

Размер частиц (меш 120), %

более 90

Вязкость (1,5%, 75°C), мПа·с

не менее 5

Потери при сушке, %

не более 12

Общее содержание золы, %

15-40

Прочность геля (1,5% по массе, 0,2%KCl), г/см2

более 500

Кислотно-нерастворимая зола, %

менее 1

Array
(
)

Если у вас остались вопросы, задайте их нам

Ваша почта *

Текст сообщения *

Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на «Политику в отношении обработки персональных данных»

Москва

Array ( [0] => Array ( [TEXT] => Как купить? [LINK] => /kak-kupit/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 0 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [1] => Array ( [TEXT] => О компании [LINK] => https://www.rushimset.ru/company [SELECTED] => [PERMISSION] => Z [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => P [ITEM_INDEX] => 1 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [2] => Array ( [TEXT] => Доставка и оплата [LINK] => /shipping-payment/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 2 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [3] => Array ( [TEXT] => Контакты [LINK] => https://www.rushimset.ru/contacts/ [SELECTED] => [PERMISSION] => Z [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 3 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [4] => Array ( [TEXT] => Политика конфиденциальности [LINK] => /policy/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 4 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) )

Как купить? О компании Доставка и оплата Контакты Политика конфиденциальности