Описание
Характеристики
Наименование продукта
Диацетат натрия
Наименование на английском
Sodium diacetate
Наименование химическое
Диацетат натрия
Код CAS
126-96-5
Применение
Используется как консервант и регулятор кислотности в производстве продуктов питания. При добавлении в муку защищает хлебобулочные изделия от «картофельной болезни». При изготовлении плавленых сыров ацетат используется как соль-плавитель.
Синонимы
Гидродиацетат натрия, sodium di acetate, натриевая соль уксусной кислоты
Описание
Диацетат натрия представляет собой белый порошок с сильным запахом уксусной кислоты. Растворим в воде и диэтиловом эфире. В качестве пищевой добавки имеет номер E262 и относится к классу консервантов. Эффективно действует в паре с ацетатом натрия.
КлассОпасностиТовара
Едкие и коррозионные
Внешний вид
Кристаллический порошок с сильным запахом уксусной кислоты
Молекулярная масса, г/моль
142
pH (10% водный раствор)
4,5-5,0
Уксусная кислота, %
39-41
Ацетат натрия, %
58-60
Влажность, %
не более 2
Муравьиная кислота и вещества, легко окисляющиеся, %
не более 0,1
Растворимость
растворим в воде, диэтиловом эфире
Похожие товары
.jpg)
