Описание
Характеристики
Наименование продукта
Кислота лимонная пищевая
Наименование на английском
Citric acid
Наименование химическое
Лимонная кислота
Код CAS
5949-29-1
Применение
Используется в качестве подкислителя, буферного агента и антиоксиданта в пищевой промышленности. Многообразие свойств и лёгкое взаимодействие с другими пищевыми добавками позволяют использовать лимонную кислоту в производстве большого количества продуктов питания.
Синонимы
Лимонная кислота моногидрат, Е330
Описание
Лимонная кислота представляет собой белый порошок без запаха. Является регулятором кислотности и консервантом E330.
Внешний вид
Белый кристаллический порошок или гранулы
Молекулярная формула
C6H8O7·H2O
Вода, %
7,5-8,8
Зола, %
не более 0,05
Растворимость
растворима в воде и этаноле, слабо растворима в диэтиловом эфире
Срок хранения, мес.
36
Похожие товары