Описание
Характеристики
Наименование продукта
Кислота аскорбиновая
Наименование на английском
L-Ascorbic Acid
Наименование химическое
L-аскорбиновая кислота
Код CAS
50-81-7
Применение
Используется в прищевой промышленности в качестве стабилизатора окраски и регулятора кислотности с целью увеличить срок хранения продуктов, замедлить ферментативное окисление напитков, предотвратить изменение цвета фруктов, овощей и продуктов их переработки при замораживании, консервировании и расфасовке.
Синонимы
Витамин С, Е300, ascorbic acid, L-ascorbic acid, L-Ascorbinsaure, acide L-ascorbique, vitamin C, ascorvit, vicomin C, acorbate, ascorbutina, catavin C, cevex, secorbate, 3-Keto-Lgulofuranolactone, 3-Oxo-L-gulofuranolacto
Описание
Аскорбиновая кислота представляет собой пищевой антиокислитель в виде желтоватого или белого порошка без запаха и с кислым вкусом. Препятствует окислению и изменению окраски продуктов. Известна как пищевая добавка Е300 и витамин С.
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Белый или светло-желтый кристаллический порошок с приятным кислым вкусом
Молекулярная формула
C6H8O6
Молекулярная масса, г/моль
176.13
Температура плавления, °C
190
pH (2% водный раствор)
2,4-2,8
pH (5% водный раствор)
2,1-2,6
Потери при высыхании, %
менее 0,1
Растворимость
легко растворим в воде, немного растворим в этаноле, нерастворим в хлороформе
Похожие товары
Наименование химическое: Кислота Бис (ГексаМетилен Триамин Пента (Метиленфосфоновая))
Описание: BHMTPMPA представляет собой высокоэффективный ингибитор хелатирующих отложений, он хорошо действует на карбонатные и сульфатные отложения. Бис кислота обладает хорошими водорастворимыми свойствами и термостойкостью. BHMTPMPA имеет высокую устойчивость к ионам кальция в широких диапазонах pH и при температуре до 120°.
Описание: BHMTPMPA представляет собой высокоэффективный ингибитор хелатирующих отложений, он хорошо действует на карбонатные и сульфатные отложения. Бис кислота обладает хорошими водорастворимыми свойствами и термостойкостью. BHMTPMPA имеет высокую устойчивость к ионам кальция в широких диапазонах pH и при температуре до 120°.
Кислота Бис (ГексаМетилен Триамин Пента (Метиленфосфоновая)) (BHMTPMPA)
Арт: N-000000014016
