Описание
Характеристики
Наименование продукта
Сорбиновая кислота
Наименование на английском
Sorbic acid
Наименование химическое
2,4-гексадиеновая кислота (2E, 4E)
Код CAS
110-44-1
Применение
Используется в пищевой промышленности с целью консервирования и предотвращения появления плесени в продуктах. Применяется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.
Синонимы
E200, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота
Описание
Сорбиновая кислота представляет собой белый порошок с высоким антимикробным действием при pH ниже 6. Предотвращает порчу продуктов, угнетает
деятельность плесневых и дрожжевых грибов. Не изменяет органолептических свойств и позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Является пищевой добавкой и зарегистрирована как консервант E202.
Внешний вид
Белый или почти белый порошок
Молекулярная формула
C6H8O2
Молекулярная масса
112,13
Влажность, %
менее 0,5
Содержание основного вещества (в сухом остатке), %
более 99
Кислотность (в виде сорбиновой кислоты), %
не более 1
Альдегиды (по формальдегиду), %
менее 0,1
Остаток при воспламенении, %
менее 0,2
Диапазон плавления, °C
133-135
Тяжелые металлы (такие как Pb), мг/кг
не более 10
Плотность, г/см3
1,2
Растворимость в воде, г/л
1,6
Похожие товары