Описание
Характеристики
Наименование продукта
Цитрат натрия пищевой
Наименование на английском
Trisodium citrate
Наименование химическое
2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота
Код CAS
5949-29-1
Применение
Используется как регулятор кислотности, корректор вкуса и буферная соль в производстве напитков, молочных продуктов и кондитерских изделий.
Синонимы
Citric acid monohydrate, E331, лимонная кислота моногидрат, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота
Описание
Цитрат натрия представляет собой белый порошок и используется для улучшения вкуса и поддержания стабильности активных ингридиентов в пище. Зарегистрирован как консервант E331.
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Бесцветные или белые кристаллы
Молекулярная формула
Na3C6H5O7
Содержание основного вещества, %
не менее 99
Массовая доля влаги, %
10- 13,04
Растворимость в воде при 20°C,г/л
400-700
pH
7,5-9,0
Сульфаты, ppm
не более 20
Оксалаты, ppm
не более 20
Похожие товары
.jpg)
