Описание
Характеристики
Наименование продукта
Сорбат калия гранулы
Наименование на английском
Сорбат калия
Наименование химическое
Potassium Sorbate
Код CAS
24634-61-5
Применение
Используется в качестве консерванта в пищевой для мясных, рыбных, кондитерских, хлебобулочных и других изделий. Используется как консервант в косметической промышленности.
Синонимы
Калий сорбиновокислый, Potassium Salt, E202
Описание
Сорбат калия представляет собой консервант, который оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые бактерии. Сорбат калия хорошо растворим в воде, и его удобно использовать при консервировании продуктов с высоким содержанием влаги. В отличие от сорбиновой кислоты хорошо растворяется в воде. Как и сорбиновая кислота проявляет антимикробное действие только при pH ниже 6. Является пищевой добавкой и зарегистрирован как консервант E202.
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Белые гранулы или порошок
Молекулярная формула
С6Н7О2К
Молекулярная масса
150.22
Потери при высушивании, %
не более 1
Содержание основного вещества (в сухом остатке), %
более 99
Щелочность (по К2СО3), %
не более 1
Тяжелые металлы (такие как Pb), мг/кг
не более 10
Кислоты (сорбиновая кислота)
не более 1
Альдегиды (по формальдегиду), %
не более 0,1
Плотность, г/см3
1,36
Растворимость
слегка растворим в спирте; 67,6 г растворим в 100 мл воды при 20 градусах
Похожие товары
.jpg)
