Сорбиновая кислота

Главная

Сорбиновая кислота

В избранное В избранном

Быстрая отгрузка заказа

В избранное В избранном

Описание

Характеристики

Наименование продукта

Сорбиновая кислота

Наименование на английском

Sorbic acid

Наименование химическое

2,4-гексадиеновая кислота (2E, 4E)

Код CAS

110-44-1

Применение

Используется в пищевой промышленности с целью консервирования и предотвращения появления плесени в продуктах. Применяется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Синонимы

E200, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота

Описание

Сорбиновая кислота представляет собой белый порошок с высоким антимикробным действием при pH ниже 6. Предотвращает порчу продуктов, угнетает деятельность плесневых и дрожжевых грибов. Не изменяет органолептических свойств и позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Является пищевой добавкой и зарегистрирована как консервант E202.

Внешний вид

Белый или почти белый порошок

Молекулярная формула

C6H8O2

Молекулярная масса

112,13

Влажность, %

менее 0,5

Содержание основного вещества (в сухом остатке), %

более 99

Кислотность (в виде сорбиновой кислоты), %

не более 1