Агар-агар
Интернет-магазин для юридических лиц
Каталог продукции
+7 (495) 730-12-12
(Консультация по продукции)
+7 (495) 221-12-01
(Интернет-магазин)
9:00 - 18:00 [ПН - ПТ]
КАТАЛОГ
Агар-агар
Наименование продукта
Агар-агар
Наименование на английском
Agar-agar
Код CAS
9002-18-0
Применение
Применяется при производстве кондитерских изделий, консервов, жевательной резинки, мороженого, сгущённого молока, майонезов, хлебобулочных изделий (для замедления очерствения), напитков и пива (для осветления) и диабетических продуктов.
Синонимы
Полисахаридный комплекс, желатин, агар, gelatin, gum, polysaccharide complex
Описание
Агар-агар представляет собой сыпучий порошок белого или кремового цвета. Проявляет синергетический эффект при взаимодействии с сахаром. Гелеобразующая способность агар-агара снижается при уменьшении pH и увеличении температуры, поэтому добавлять кислые ингредиенты следует при температуре ниже 80°C. Агар-агар нерастворим в холодной воде. Полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 °C. Обладает термообратимостью.
Внешний вид
Светлый однородный порошок
pH
5-9
Потери при сушке, %
менее 22
Прочность геля при 20°C, Nikkan 1,5%
913
Размер частиц 90%, меш
80
Не растворимый в воде остаток, %
не более 1
Зола, %
менее 6,5
Если у вас остались вопросы, задайте их нам
Ваша почта  *
Текст сообщения  *
Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на «Политику в отношении обработки персональных данных»
image_feedback
По направлению деятельности
Общая и специальная химия
ПАВы и функциональные добавки
Переработка поливинилхлорида
Пищевые ингредиенты
Пластики
Производство ЛКМ на водной основе
Эластомеры
По области применения
Ароматизаторы
Буровые растворы на углеводородной основе
Наполнитель мягкой мебели и спальных принадлежностей
ПАВ общего назначения
Полиуретановые покрытия
Порошковые TGIC системы
Порошковые НАА системы
Порошковые покрытия гибридные
Производство "гибкого камня"
Производство ГКЛ
Производство жевательной резинки
Производство жидкой резины
Производство искусственной травы
Производство меламин-формальдегидных смол
Производство огнезащитных интумесцентных покрытий
Производство пенополиуретана
Товары для взрослых
Тротуарная плитка