Гуаровая камедь
Интернет-магазин для юридических лиц
Каталог продукции
+7 (495) 730-12-12
(Консультация по продукции)
+7 (495) 221-12-01
(Интернет-магазин)
9:00 - 18:00 [ПН - ПТ]
КАТАЛОГ

Гуаровая камедь

Артикул: N-000000004080
Гуаровая камедь
Упаковка
Цена, кг
293.25 ₽
Наименование продукта
Гуаровая камедь
Наименование на английском
Guar gum
Наименование химическое
Гуаровая камедь
Код CAS
9000-30-0
Применение
Используется в пищевой промышленности для регулирования вязкости, стабилизации эмульсий и для придания продуктам кремообразной консистенции. Используется в производстве молочных продуктов для удержания влаги и для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам, в замороженных продуктах – для предотвращения роста кристаллов льда, в изготовлении сыров - для увеличения объема продукции, в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции, в мясных продуктах – для увеличения вязкости фарша и уменьшения потери влаги.
Синонимы
Гуаровая смола, гуара, guar, cyamopsis tetragonolobus
Описание
Гуаровая камедь представляет собой натуральный загуститель в виде белого порошка кремового оттенка с запахом семян гуара. Растворима в воде и создает вязкие растворы. При концентрации более 5% превращает раствор в пасту. Известна как пищевая добавка Е412 и относится к группе загустителей. Совместима с другими стабилизаторами и загустителями (агар, каррагинан, пектин и т.д.). Обладает свойством возвращаться к первоначальной структуре даже после значительного механического воздействия на продукт (тиксотропичность).
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Белый мелкий порошок
pH 1% раствора
5,5-6,5
Содержание влаги, %
не более 12
Содержание камеди, %
не менее 80
Содержание золы, %
не более 1
Белок, %
не более 5
Кислотонерастворимый осадок, %
не более 3
Жиры, %
не более 0,8
Гранулометрия через 200 меш
не менее 95
Вязкость (Brookfield 2 часа), cps
5000
Вязкость (Brookfield 24 часа), cps
не менее 5000
Срок годности
24 месяца
Если у вас остались вопросы, задайте их нам
Ваша почта  *
Текст сообщения  *
Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на «Политику в отношении обработки персональных данных»
image_feedback
По направлению деятельности
Общая и специальная химия
ПАВы и функциональные добавки
Переработка поливинилхлорида
Пищевые ингредиенты
Пластики
Производство ЛКМ на водной основе
Эластомеры
По области применения
Ароматизаторы
Буровые растворы на углеводородной основе
Наполнитель мягкой мебели и спальных принадлежностей
ПАВ общего назначения
Полиуретановые покрытия
Порошковые TGIC системы
Порошковые НАА системы
Порошковые покрытия гибридные
Производство "гибкого камня"
Производство ГКЛ
Производство жевательной резинки
Производство жидкой резины
Производство искусственной травы
Производство меламин-формальдегидных смол
Производство огнезащитных интумесцентных покрытий
Производство пенополиуретана
Товары для взрослых
Тротуарная плитка