Описание
Характеристики
Наименование продукта
СОЕВАЯ КЛЕТЧАТКА
Наименование на английском
Soy fiber
Применение
Используется в производстве хлебобулочных изделий, кетчупов, соусов и других продуктов.
Синонимы
Пищевые волокна, соевое волокно
Описание
Соевое волокно представляет собой светло-желтый порошок полученный из сои. Обладает хорошей водоудерживающей и загущающей способностями. Соевая клетчатка не содержит ГМО, молочных жиров, сахарозы, изоглюкозы, глюкозы, крахмала, производных животных продуктов. Соевая клетчатка увеличивает сроки хранения, устойчива к высоким температурам, к процессам размораживания и замораживания, обладает антиоксидантным действием. Имеет чисто растительное происхождение и сертифицировано IP, ISO, FDA, HALAL, KOSHER и HACCP.
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Светло-желтый порошок
Размер частиц (до 80), %
не менее 90
Насыпная плотность, г/л
не более 450
Водопоглощение (волокно/вода)
1/8
Сырой протеин (на сухой основе), %
не более 26
Пищевые волокна, %
не менее 60
Жир, %
не более 1,0
Пепел, %
не более 5
Влажность, %
не более 10
