Описание
Характеристики
Наименование продукта
Глутамат натрия
Наименование на английском
Monosodium Gutamate (MSG)
Наименование химическое
Глутамат натрия
Код CAS
142-47-2, 6106-04-3
Применение
Используется как усилитель вкуса для пищевых и кормовых продуктов.
Синонимы
DL-глутамат натрия, MSG, E621, глутаминовой кислоты натриевая соль, гидрита натрия глутамат (sodium hydrogen glutamate), глутамат натрия однозамещенный, глутаминат натрия, MSG, L-глутамат натрия
Описание
Глутамат натрия представляет собой белый порошкообразный усилитель вкуса - пищевую добавку Е621. Натриевая соль глутаминовой кислоты не имеет ярко выраженного запаха и хорошо растворяется в воде. Массовая доля основного вещества ⩾99,0%.
Не содержит ГМО. Добавление глутамата натрия помогает решить проблему потери вкуса при тепловой обработке, заморозке и длительном хранении продуктов питания. Добавляют в продукт вместе с солью.
КлассОпасностиТовара
Не опасный
Внешний вид
Белый кристаллический порошок
Молекулярная формула
C5H8NO4Na
pH
6,7- 7,5
Содержание глутамата натрия, %
более 99
Коэффициент пропускания, %
более 98
Потери при сушке, %
не более 0,5
Размер частиц, меш
60-120
Похожие товары
.jpg)
